第239章招牌菜

(88106 www.88106.la)    “扫描过了。”系统言语温柔地说道：“不愧是大酒楼，食材新鲜，制作精良。招牌菜还是有保障的。”

    “行吧！”万方遒筷子先伸向了套四宝。

    清汤中卧着一只完整的全鸭，万方遒轻松地用筷子拨开鸭肉，里面露出了一只全鸡。

    万方遒夹着鸭肉放入口中，眼睛瞬间点亮。

    “入口是鸭肉的醇厚肥美。”万方遒抿了抿唇说道：“鸭子，经过长时间蒸制，肉质已经酥烂，鸭皮的脂肪融化在汤汁里，醇香浓郁，但吃起来肥而不腻！”拿着勺子舀了一口汤，“鲜！不愧是招牌菜。”

    万方遒继续品尝鸡肉，“鸡肉口感更紧实一些，带来一股清鲜的滋味！”

    “下面是鸽子，快尝尝。”系统语带笑意地说道。

    万方遒夹起了鸽子肉，“哇……这鸽子肚子里还有海参，香菇，鹌鹑都填满了。”笑着又道：“难怪叫套四宝，吃得过程就如同寻宝，层层都有惊喜。

    “鸽子肉比鸡肉更加嫩滑，口感也更细腻！”万方遒猛点头。

    “你是来砸场子的，你怎么还夸上了。”系统好心地提醒她道。

    “确实好吃，不负天香楼排名第三之名。”万方遒眸光真诚地看着它说道：“这招牌菜做的越好，咱挖根子，才挖的越过瘾呀！”俏皮地朝它眨眨眼。

    “呵呵……”系统闻言轻笑出声，接着又道：“快品尝一下核心鹌鹑。”

    “好嘞！”万方遒筷子夹起了鹌鹑肉，送进嘴里，“嗯……嗯嗯！”咽下去后，“非常好吃！鹌鹑肉最为嫩滑。”又夹了馅儿料，品尝之后，“肚子里塞又海参丁，香菇丝等配料。它们吸收了所有肉汁的精华，鲜味达到了顶峰，整道菜清爽不油腻。”

    “好吃！”万方遒亮晶晶的眼睛看着它说道：“最重要的是不用吐骨头，大口吃肉，吃得很爽、过瘾。”

    万方遒一口接着一口，“这道菜清蒸的，保留了食材最本真的鲜味儿，吃起来醇香浓郁，肉质酥烂肥嫩，但肥而不腻。”拿着勺子喝了几口汤，“汤汁清亮鲜美，集鸭的浓香，鸡的鲜香，鸽的醇香和鹌鹑的野香于一体，但层次非常丰富。”笑着又道：“没串味儿。”

    “别只吃套四宝啊！还有别的菜。”系统提醒她道。

    “好！尝尝鲤鱼焙面。”万方遒筷子伸向了鲤鱼上面的焙面，“这面好细，细的如头发丝似的。”

    “龙须面没吃过吗？”系统语气温柔地说道。

    “这金黄色，直挺挺的，是油炸过的。”万方遒夹起焙面，“没错是油炸过的。”

    “咔嚓……”一下，焙面碎了。

    “这么酥脆吗？”万方遒重新小心翼翼地夹起焙面，放进嘴里，“这么轻，感觉像空气一样轻。”嚼了嚼，“嗯……满口都是油炸过的面香，嚼起来沙沙响，特别过瘾。”

    “吃鱼，吃鱼。”系统催促道。

    “好！”万方遒夹起鱼肉，“这鱼肉是油炸过的。”入口先是鱼皮，“这鱼糖醋汁熘过的。鱼皮吸饱了酱汁，变得有点儿软糯。”看着被自己夹过的大鲤鱼，“这鱼肉雪白、雪白的。”品尝了之后，“鲜嫩！一瓣一瓣的，特别的细滑，没有土腥味儿。做到家了。”

    “这酱汁……”万方遒拿起勺子舀了一点儿，品了品，“酸甜浓稠的糖醋汁，带着姜末的微微辛香。”

    万方遒将没吃的焙面往酱汁了蘸了蘸，滚上一圈，裹上了黏稠的酸甜酱汁。

    一勺下去，鱼肉、酱汁、焙面。

    “咔嚓……”一声，酥脆，混合着酸甜浓郁的滋味，再加上鱼肉的鲜嫩，一口下去，脆、嫩、酸、甜、鲜全在嘴里炸开了。

    “简单说，这个鲤鱼焙面，就像是吃了裹了糖醋汁酥脆薯条，配着鲜嫩的鱼肉，口感层次特别丰富，又香又开胃。”万方遒咂吧、咂吧嘴，“美味。”

    “品尝一下炊羊吧！”系统语带笑意地说道：“他家的招牌菜真不错。”

    “这肯定呀！没有镇店之宝，这天香楼就是靠着它们站稳汴梁城餐饮业第三的。”万方遒闻言指指自己的脑袋，“根据原主的记忆。”筷子不用太费劲儿的顺着肉的纹理，夹起羊肉，“软烂，不用费劲儿的嚼，入口即化。羊肉带点儿肥的地方，抿一下，油花就渗出来了，满嘴都是温润的香，一点儿也不腻。这羊肉是真嫩，真材实料。”

    万方遒仔细品了品，“这羊肉嫩滑，不是水煮鱼那种滑。还羊肉本身被炖的服服帖帖的滑，丝丝分明，但又紧紧抱在一起，舌头一卷，肉丝就在舌尖上散开，又绵又软。”

    “这羊肉真好。”万方遒毫不吝啬的夸赞道：“过年包的羊肉饺子也好吃。”

    “北方还没彻底丢掉，还有放羊的地儿。”系统闻言语带笑意地说道：“不吃饲料，纯天然散养，这肉质没得说。”

    万方遒夹着炊羊继续，“这层皮也好吃，带着皮的吸饱了汤汁，是糯的，比年糕还软乎，还有点儿黏嘴。咬下去胶质全在嘴里，Q弹得紧，但又不韧，一咬就断，满口都是黏稠的鲜。”抿了抿唇，“真是跟街边开的小食肆不一样。”

    “价格还摆着呢！”系统没好气地说道：“二十两，二十两银子。”

    “呵呵……”万方遒筷子不停，“不管是肉还是皮，那股子羊肉特有的鲜膻味都变得特别醇厚。不是腥气，是那种肉香和香料完全融合在一起的厚实感。嚼着嚼着，一股暖融融的热乎气从胃里往上顶，再喝口奶白的汤，那叫一个舒服，浑身的毛孔都像被熨斗烫过一样，妥帖！”手中的勺子一口接一口，“总而言之，炊羊的口感就是：烂、嫩、糯、厚，吃进肚子里，就是两个字：舒坦。”

    系统担心地说道：“喂喂！你吃这么多不撑吗？”

    这餐桌上三个菜，基本吃了个精光。

    “没事！”万方遒拍拍自己的肚子，晃悠悠的，“这点儿羹还能吃的下。”88106 www.88106.la